Барная стойка
Сообщений 1 страница 5 из 5
Поделиться22009-08-12 21:27:26
ИТАК,КОКТЕЙЛИ С АБСЕНТОМ
Атомный
20 мл абсента Pastis
20 мл бренди
1 дэш Orange Brandy
Цена: 80 рублей
Веселые глаза
40мл абсента Pastis
20мл зеленого ликера Крем де Мент
Цена: 130 рублей
Анисовый банан
1 банан
30мл абсента
30мл ликера "Самбука"
Цена: 150 рублей
Лондонский туман
25мл абсента Anisette
25мл белого мятного ликера
1 дэш ангостуры
Цена: 230 рублей
Зеленая миля
1 киви
30мл абсента
30мл ликера "Куантро"
Цена: 210 рублей
Искушение
20 мл перно
20 мл виски Бурбон
20 мл джина
Цена: 200 рублей
Мартиника I
10 мл перно
40 мл темного рома
20 мл лимонного сока
20 мл сахарного сиропа
1 дэш ангостуры
Цена: 250 рублей
Молоко львицы
20 мл абсента Raki
молоко
1 щепотка молотого тмина
Цена: 110
Розовый перно
20 мл перно
20 мл гранатового сиропа Grenadine
имбирный эль
Цена: 170
Дикси
10 мл перно
20 мл джина
10 мл вермута dry
10 мл лимонного сока
2 дэша гранатового сиропа Grenadine
Цена: 300
Классический перно
50 мл перно
200 мл чистой воды
Цена: 90
Желтый попугай
20 мл абсента Pastis
20 мл желтого шартреза
20 мл ликера Apricot Brandy
Цена: 160
Дюшес
20 мл абсента Pastis
20 мл вермута rosso
20 мл вермута dry
Цена: 130
Гэнгедине
20 мл абсента Pastis
20 мл джина
20 мл белого ликера Creme de Menthe
1 барная л. гранатового сиропа Grenadine
Цена: 370
Балтимор
20 мл абсента Pastis
20 мл бренди
1 яичный белок
Цена: 50
Поделиться32009-08-12 21:47:11
С ВИСКИ
Эй-эм-би-эй
25 мл шотландского виски
20 мл темного рома
10 мл вермута rosso
5 мл ликера куантро
Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры
1 вишня для коктейлей
Цена: 370
Америка
50 мл виски Бурбон
15 мл сока лаймов
2 барные л. гранатового сиропа Grenadine
Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры
Цена: 340
Бэретт
40 мл виски Бурбон
10 мл ликера Гальяно
10 мл ликера Амаретто
Цена: 390
Епископ
30 мл канадского виски
10 мл вермута rosso
10 мл апельсинового сока
1 барная л. зеленого шартреза
Цена: 350
Автомобильный бурбон
30 мл виски Бурбон
10 мл темного рома
30 мл сливок
10 мл сахарного сиропа
1 яичный желток
Кроме того: тертый мускатный орех
Цена: 420
Душевное потрясение
50 мл ирландского виски
2 дэша ликера Benedictine D.O.M. 2 дэше вермута dry
Кроме того: 1 кусочек апельсиновой цедры
Цена: 250
Канада
30 мл канадского виски
10 мл ликера кюрасо Triple sec, 2 дэша ангоустры
10 мл кленового ликера.
Цена: 300
Чемпион
20 мл виски
20 мл вермута dry
10 мл ликера Benedictene D.O.M. 10 мл ликера кюрасо Triple sec.
Цена: 330
Лесть
50 мл виски Бурбон
2 барные л. сахарного сиропа
20 мл лимонного сока
1 яичный белок
Цена: 210
Креол
20 мл виски Бурбон
20 мл вермута rosso
10 мл ликера Benedictine D.O.M.
Для украшения: 1 кружок лимона
Цена: 210
Золотая черта
30 мл виски бурбон
20 мл кампари
1 барная л. сиропа из лаймов
Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры
Цена: 260
Ястреб
20 мл виски Бурбон
20 мл джина
10 мл лимонного сока
Для украшения: 1 вишня для коктейлей
Цена: 190
Ирландская роза
40 мл ирландского виски
20 мл лимонного сока
10 мл гранатового сиропа Grenadine
Цена: 200
Манхеттен драй (Manhattan Dry)
7/10 ржаного виски
3/10 вермута dry
одна капля Angostura Bitter
Цена: 340
Манхэттен "джими лопес"
30 мл шотландского виски
15 мл ликера гран-марни
15 мл ликера дюбонне
Цена: 370
Королевский крест
30 мл виски бурбон
30 мл вермута dry
1 дэш ликера Benedictine D.O.M.
Кроме того: 1 кусочек лимонной цедры
Цена: 400
Лорд Байрон
30 мл шотландского виски
10 мл апельсинового ликера
10 мл красного вермута rosso antico
1 дэш ангостуры
Для украшения: 1 кружок апельсина
Цена: 430
Мятный джулеп
2 барные л. чистой воды
10 мл сахарного сиропа
40 мл виски бурбон
Для украшения: 1 вишня для коктейлей
Цена: 120
Старый приятель
20 мл виски Бурбон
20 мл кампари
20 мл вермута dry
Цена: 320
Кватро
15 мл канадского виски
15 мл ликера амаретто
15 мл черносмородинового ликера Creme de Cassis
15 вермута dry
Для украшения: 1 вишня для коктейлей
1 кусочек апельсиновой цедры.
Цена: 550
Современный
30 мл канадского виски
20 мл вермута dry
10 мл ликера гран-марни
1 дэш ангостуры
Кроме того: по желанию 1 кусочек лимонной цедры
Цена: 240
Ирландский кофе (Irish Coffee)
3/10 ирландского виски
2/10 взбитых сливок
5/10 горячего черного кофе
одна чайная ложка нерафинированного сахара
Цена: 200
Поделиться42009-08-12 22:39:09
С Глинтвейном.
Глинтвейн "тюлень"
1 ст. ложка мелкого изюма без косточек
40 мл светлого рома
1 ст. ложка сахара
50 мл белого вина
1 кусочек лимонной цедры
1 щепотка молотой корицы
Горячий локомотив
1 яичный желток
половина ч. ложки сахара
1 ч. ложка меда
100 мл бургундского вина
2 дэша ликера кюрасо Triple sec
1 щепотка молотой корицы
для украшения: 1 кусочек лимонной цедры
Негус
100 мл портвейна
1 ч. ложка сахара
1 кусочек лимонной цедры
немного горячей воды
немного тертого муската
Белый глинтвейн
1 бутылка белого вина
10 кусочков жженного сахара
1 гвоздика
для украшения: 4 кружка апельсина.
Каролина
400 мл красного вина
75 мл коньяка, 50 мл водки
50 гр сахара, тёртый мускатный орех
крупная щепотка гвоздики
3 щепотки корицы
2 горошины душистого перца
Осень
красное вино 1 бутылка 0,75
вода 400 г
сахар 100 г
коньяк 100 г
корица 5 г
гвоздика 10 г
1 лимон
Апельсиновый
1 литр красного портвейна
250 г. апельсинового ликера
2 лимона
мускатный орех.
Ароматный
1 бутылка (0,75) столового красного вина
вода 1,5 стакана
мед 1,5 стакана
ром 1,5 стакана
сахар 600 г
гвоздика 18 штук
кардамон 18 штук
корица
мускатный орех по вкусу.
Десертный
0,5 л сухого красного вина
75 г сахара
1 палочка корицы
150 мл бренди
коньяк или ром
1 лимон
12 бутонов гвоздики.
Киевский (Советую,хи-хи...)
1.5 л десертного сладкого вина
0.5л вишневой наливки
1 лимон
коpица и гвоздика по вкусу.
Классический
1 бутылка (0,75) столового красного вина
гвоздика 6-7 штук
мускатный орех по вкусу
вода 1/3 стакана
сахар 1 столовая ложка.
Глинтвейн на красном вине
1 бутылка красного вина
50 г сахара
450 мл воды
2 столовые ложки меда
1- 2 тонко нарезанных лимона
тертый мускатный орех.
Новогодний
Полтора литра кагора
250 г. ликера Старый Арбат
2 лимона
корица и гвоздика по вкусу.
Глинтвейн по рецепту старинной кухни
1/2 бутылки красного вина (медок или лафит)
1/2 бутылки рома
1,5 стакана воды
20 шт.гвоздик
20 шт.крупно толченого кардамона
10 г корицы в палочках
1 крупно толченный мускатных орех.
Шахеpезада
Кpасное полyсладкое вино 1.5 л
коньяк 0.2 л
сахаpный песок 200 г
лимон 2
коpица и гвоздика по вкусу
Яблоко
1 л. вина
1 1/2 стакана сахара
2 яблока
15 - 20 зерен черного переца
1 кусочек корицы
4 - 5 зернышек гвоздики
лимон.
Ямайский
1 стакан воды,
1 палочка корицы
6 бутонов гвоздики,
6 горошин ямайского перца,
1 бутылка красного вина,
1 бокал портвейна,
1 ст. ложка сахара,
корка 0,5 лимона
лимонная долька.
Поделиться52009-08-13 14:31:03
Пиво)
Адамант
3 стакана светлого пива
2 куриных яйца
0,25 л белого столового вина
3 ст. ложки воды
лимонная корка
корица.
Светлячок
Светлое пиво
пастеризованное молоко
сахар.
Русский
70 мл водки
30 г меда
200 мл светлого пива.
Малороссийский
70 мл перцовой настойки
30 г сахара
200 мл светлого пива.
Старый
80 мл настойки Старка
350 г сахара
2 яйца
200 мл светлого пива.
Белый коктейль
500 мл светлого пива
1 столовая ложка сахара
1-2 измельченные гвоздики
щепотка тертого мускатного ореха
500 мл молока.
Неоправданная путаница
На 4—5 порций: 1 л пива
0,5 л белого сухого вина
150 г сахара
50 мл лимонного сока
1 яйцо
корица
лимонная цедра
крахмал.
Дьявольский
Смешать 250 мл пива
10 мл рома
соль и черный молотый перец
Украсить ломтиком лимона, посыпанным молотым кофе.
Смерть мексиканца
текила - 20-50 мл
пиво без пены - 120 мл
соус Табаско - Вочестер
соль - чуть-чуть.
Контрольный выстрел
текила - 25мл
сангрита - 25 мл
перец галапеньос - 1 шт.
бокал пива (200-300 мл).
Золотой вельвет (Gold Velvet)
1/2 ледяного пива
1/2 ледяного шампанского
одно взбрызгивание свежевыжатым ананасовым соком.